Grote keuze aan stalen pannen voor professionele en enthousiaste koks

Het assortiment stalen pannen van SCANPAN voldoet aan de behoeften van zowel professionele als particuliere keukens. De Fusion 5-serie onderscheidt zich door een stijlvol ontwerp, robuuste materialen en doordachte functies. De pannen zijn verkrijgbaar in verschillende maten, zodat u precies het model kunt kiezen dat aan uw eisen voldoet – of u nu grote steaks wilt bakken of kleinere porties wilt bereiden.

Voordelen van stalen pannen

Stalen pannen worden gekenmerkt door hun slijtvastheid en hun vermogen om hoge temperaturen te weerstaan. Daardoor zijn ze bijzonder geschikt voor bakken, sauteren en braden wanneer een knapperig korstje gewenst is. Tot de voordelen behoren:

• Kras- en stootvast
• Geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie
• Ovenbestendig tot 250 °C
• Geen afbladderende coating – kan zowel met metalen als houten keukengerei worden gebruikt
• Roestvrij staal geeft geen smaak af aan het voedsel en reageert niet met zure ingrediënten

Stalen pannen zonder coating vereisen iets meer techniek, maar belonen de gebruiker met flexibiliteit en een keukengerei dat bestand is tegen dagelijks gebruik. Als u een beter overzicht wilt krijgen van de mogelijkheden in deze categorie, bekijk dan ons assortiment pannen en vind het model dat aan uw eisen voldoet.

Materialen en constructie van stalen pannen

De stalen pannen van SCANPAN zijn gemaakt van 18/10 roestvrij staal, wat zorgt voor maximale duurzaamheid en een mooie glanzende uitstraling. De pannen hebben een sandwichbodem met ingekapseld aluminium, wat zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling en het risico op hotspots vermindert. De afgeronde, naadloze bodem vergemakkelijkt het schoonmaken en versterkt de constructie. Ergonomische handgrepen van gegoten roestvrij staal zijn zo ontworpen dat ze langer koel blijven, zodat de pan gemakkelijk te hanteren is tijdens het koken.

• 18/10 roestvrij staal voor stevigheid en duurzaamheid
• Ingekapselde aluminium kern voor een efficiënte warmteverdeling
• Ovenbestendig tot 250 °C
• Vaatwasmachinebestendig, maar om het uiterlijk te behouden wordt handwas aanbevolen

Naast de Fusion 5-serie vindt u ook alternatieven zoals de Impact-serie en de STS-serie, die unieke eigenschappen in roestvrij staal bieden.

Toepassingsmogelijkheden met stalen pannen

Stalen pannen zijn bijzonder geschikt voor het bakken van vlees, vis en groenten wanneer een knapperig korstje gewenst is. Ze zijn ook geschikt voor gerechten die op het fornuis worden gestart en in de oven worden afgemaakt.

• Braden en bakken van vlees
• Snel bakken van groenten
• Sauteren en karamelliseren
• Ovenbestendig tot 250 °C – ideaal voor gerechten die moeten worden nagebakken of gegratineerd

Vooral bij het bakken van delicate ingrediënten zoals eieren of vis met een kwetsbare huid kan het enige oefening vergen om met een stalen pan het beste resultaat te bereiken. Voor veel van deze taken kan het een voordeel zijn om het juiste keukengerei te gebruiken dat is ontworpen voor zowel stalen als antiaanbakpannen.

Onderhoud en reiniging van stalen pannen

Om het uiterlijk en de functionaliteit te behouden, wordt handwas aanbevolen, ook al zijn de pannen vaatwasmachinebestendig. Aangebakken etensresten kunnen worden verwijderd door ze te weken of uit te koken. Krassen en vlekken hebben geen invloed op het gebruik, maar kunnen bij langdurig gebruik ontstaan.

• Met de hand afwassen om de levensduur te verlengen
• Laat de pan afkoelen voordat u deze schoonmaakt
• Gebruik een zachte borstel of spons om krassen op het oppervlak te voorkomen
• Weken kan helpen bij aangekoekte etensresten

Als u meer opties van hetzelfde materiaal wilt, kunt u deze combineren met onze stalen kookpotten om uw keuken compleet te maken.

De stalen pannenseries van SCANPAN: Fusion 5, STS en Impact

SCANPAN biedt stalen pannen aan in twee series, die dezelfde fundamentele voordelen van roestvrij staal hebben, maar verschillen in details en ontwerp:

• Fusion 5: vijflaagse constructie met effectieve warmteverdeling en functioneel ontwerp, dat elke keer weer gelijkmatige resultaten garandeert.
   
• Impact: robuuste pannen van roestvrij staal met de nadruk op functionaliteit en dagelijks gebruik, zonder overbodige details.
   
• STS: Gemaakt van 18/10 roestvrij staal met afgeronde sandwichbodem en hoogglansafwerking. Geïntegreerde afdruipvoorziening in het deksel en schenktuit op potten en pannen maken de serie functioneel. Handgrepen van gegoten roestvrij staal bieden een goede ergonomie en blijven langer koel. Ovenbestendig tot 250 °C en geschikt voor alle soorten fornuizen.

Alle series zijn ontworpen met het oog op duurzaamheid en gebruiksgemak, zodat zowel professionals als thuisgebruikers er plezier aan beleven.

Veelgestelde vragen over stalen pannen

• Hoe voorkom je dat het eten aanbrandt?
  Zorg ervoor dat de pan goed is voorverwarmd en gebruik voldoende vet. Doe het eten in de pan als deze heet is en vermijd het om het te vroeg te verplaatsen.
   
• Kunnen stalen pannen op inductiekookplaten worden gebruikt?
  Ja, alle stalen pannen van SCANPAN werken op inductiekookplaten en andere warmtebronnen. Meer technische informatie en tips vindt u in onze gids over inductie.
   
• Welke keukengerei kan in stalen pannen worden gebruikt?
  Er kan zowel metalen, houten als plastic keukengerei worden gebruikt, omdat er geen coating is die beschadigd kan raken.
   
• Hoe reinig je stalen pannen het beste?
  Handmatig afwassen met warm water en een mild afwasmiddel heeft de voorkeur. Bij aangebrand voedsel kan de pan worden gekookt of geweekt in water.