Wat is er zo bijzonder aan de antiaanbakpannen van SCANPAN?

Antiaanbaklaag, Teflon®, keramische coating enz. Veel namen voor hetzelfde product, maar de coating, de productiemethode en de duurzaamheid zijn niet hetzelfde voor de verschillende producten op de markt.

SCANPAN introduceerde zijn gepatenteerde antiaanbaklaag met een laagje keramisch titanium in 2008 en was de eerste fabrikant van milieuvriendelijke antiaanbakpannen zonder PFOA in het hele productieproces.

In tegenstelling tot de veel gebruikte en bekende Teflon®-antiaanbakproducten en de producten met keramische coatings van onze concurrenten, zijn de antiaanbakproducten van SCANPAN bestand tegen het gebruik van metalen keukengerei en gaan zij vele jaren mee.

De coating is niet alleen ontwikkeld voor gebruik op het fornuis, maar is ook bestand tegen gebruik in de oven en onder de grill, tot 260 °C. Daarom kunt u de antiaanbakproducten van SCANPAN voor allerlei doeleinden gebruiken bij het bereiden van heerlijke en smakelijke maaltijden. 

Gebruik en onderhoud van antiaanbakpannen

Hier volgen enkele tips over hoe u uw SCANPAN-antiaanbakpannen het beste kunt gebruiken en verzorgen, zodat ze lang meegaan.

Voor het gebruik

• Was het product af in warm water met afwasmiddel.

Gebruik

• Verwarm de droge pan altijd op lage hitte tot baktemperatuur. Controleer dit door een beetje water op de pan te sprenkelen – als de waterbolletjes in het rond "dansen", is de pan klaar voor gebruik. U kunt nu beginnen met bakken – met of zonder vet.
• Bij te snelle verhitting verslechtert het loslaateffect snel en bakt het eten aan.
• Wij raden u aan om op ongeveer 2/3 hitte te bakken. Meer warmte is niet nodig, want de producten van SCANPAN houden de warmte goed vast en hebben een ongeëvenaard warmteverdelend vermogen. Oververhitting valt niet onder de garantie.

Na het gebruik

• Was het product af in warm water met afwasmiddel.
• Als er iets aangebrand is door oververhitting of verkoling van vet, kan dat worden verwijderd door ¾ deel van het product met water te vullen, het water op middelhoge hitte aan de kook te brengen, afwasmiddel toe te voegen, het 15 minuten te laten pruttelen en het product dan op de normale manier schoon te maken. Dit kan indien nodig worden herhaald. 
  

Algemeen

• Producten met antiaanbaklaag zijn niet geschikt voor het bewaren van voedsel – bijvoorbeeld in de koelkast. Zure voedingsmiddelen kunnen de coating beschadigen.
• Bij gebruik kan een zekere slijtage zichtbaar worden op de coating. Dit is normaal en heeft geen invloed op de bakprestaties.
• De garantie geldt niet voor vlekken, verbleking of krassen aan de binnen- of buitenkant als gevolg van verkeerd gebruik van bijvoorbeeld voorwerpen of gebruik van elektrische apparatuur.
• De antiaanbakproducten zijn vaatwasserbestendig, maar wij raden aan pannen met de hand af te wassen in warm water met afwasmiddel. Zo verlengt u de levensduur van de producten en blijft het antiaanbakeffect behouden.
• De antiaanbakpannen van SCANPAN zijn bestand tegen ovenwarmte tot 260 graden. 
  

Baktips voor uw antiaanbakpan

Met SCANPAN-keukengerei kunt u bakken zonder boter, olie of andere vetten. 

Bakken met olie

Als u met olie bakt in uw SCANPAN-product met antiaanbaklaag, raden wij u aan koolzaadolie of olijfolie te gebruiken, die vanwege hun hoge gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren zeer geschikt zijn om in te bakken. Olie met een hoog gehalte aan meervoudig onverzadigde vetzuren is gevoelig voor warmte en gaat gemakkelijk kapot. Voorbeelden zijn zonnebloemolie en druivenpitolie.  

Omdat olie geen water bevat, spat het niet tijdens het verwarmen. Hoeveel verschillende soorten vet spatten wanneer voedsel in de pan wordt gedaan, hangt onder andere af van hoe vet het voedsel is dat u bakt, en van de temperatuur van de pan.

Olie heeft het nadeel dat je niet kunt zien wanneer hij heet genoeg is. Als de olie rookt, is hij te heet geworden kunt u hem niet gebruiken. 

Een tip om te zien wanneer de olie klaar is om te bakken, is om een klein stukje ui in de olie te doen. Als het vet rond de ui bruist, is de olie klaar om in te bakken. U kunt ook de pan op 2/3 verhitten, de gewenste hoeveelheid olie in de pan doen en dan meteen beginnen met bakken. Op die manier is de olie meteen heet en gaat hij niet kapot door te veel hitte.

Bakken met margarine

Sommige mensen vinden margarine makkelijker om in te bakken dan olie. Margarine is echter vaak rijk aan transvetten, die voedingsdeskundigen minstens zo schadelijk vinden als verzadigde vetzuren. Als u margarine wilt gebruiken om in te bakken, raden wij u aan te kiezen voor margarinesoorten die "rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren" en bij voorkeur "vrij van transvetzuren" zijn.