Lækker og flot farverig wokret - sund og hurtig hverdagsmad. Så skal vi ikke bede om mere :-)
Marinade:
1 tsk kinesisk fem-krydderipulver
1 spsk sojasauce
½ lime (saften), økologisk
1 tsk sukker
Salt og peber
1 spsk solsikkeolie
500 g oksekød (inderlår eller yderlår, magert kød i tynde strimler)
2 spsk solsikkeolie
1 fed hvidlød (hakkes fint)
300 g risnudler (lægges i vand til de bliver bløde)
1 rød chili (hakkes fint)
2 spsk ingefær (skæres i fine strimler)
1 stilk citrongræs (hakkes fint)
100 g sukkerærter (skæres i tynde strimler)
8 babymajs (skæres diagonalt)
6 forårsløg (fintsnittet)
½ lime (saften), økologisk
Skallen af ½ citron, økologisk
2 spsk sojasauce
1 rød peber (hakkes i fine tern)
Salt og peber
Pynt:
Forårsløg
Sukkerærter
Spiselige blomster
Start med at vende kødet i 1 tsk kinesisk fem-krydderi. Rør resten af ingredienserne til marinaden sammen og mariner kødet heri.
Læg nudlerne i en skål og hæld kogende vand over. Lad dem ligge i blød i 5 minutter og læg dem herefter over i koldt vand for at afkøle dem.
Imens kødet marinerer, opvarmes wokken ved medium varme, og grøntsagerne forberedes. Chilien skylles og kernerne fjernes. Hvis du ønsker en stærkere version, kan du med fordel lade kernerne blive. Pil og hak hvidløget fint og riv ingefær eller skær den i små tern. Sukkerærter, forårsløg og babymajs skylles og skæres i halve diagonalt.
Varm 2 spsk olie. Steg kødet til det er gennemstegt og steg herefter grøntsagerne, evt. i mindre portioner, i 5 min. Tilsæt herefter de opblødte nudler. Smag retten til med saften fra en ½ lime, revet skal af en ½ citron og 2 spsk sojasauce.
Pynt evt. retten med fintskåret forårsløg, fintskåret sukkerærter og spiselige blomster.
