Stort udvalg af stålpander til professionelle og entusiastiske køkkener

SCANPANs sortiment af stålpander dækker behovene i både professionelle og private køkkener. Serien Fusion 5 er kendetegnet ved et stilrent udtryk, robuste materialer og gennemtænkte funktioner. Panderne fås i flere størrelser, så du kan vælge præcis den model, der passer til dit formål – uanset om der skal steges store steaks eller laves mindre serveringer.

Fordele ved at vælge stålpander

Stålpander udmærker sig ved deres slidstyrke og evne til at håndtere høje temperaturer. Det gør dem velegnede til stegning, sautering og bruning, hvor en markant stegeskorpe ønskes. Fordelene omfatter:

• Modstandsdygtige overfor ridser og slag
• Tåler alle varmekilder, herunder induktion
• Kan sættes i ovnen op til 250°C
• Ingen belægning der slides af – kan bruges med både metal- og træredskaber
• Rustfrit stål afgiver ikke smag til maden og reagerer ikke med sure ingredienser

Stålpander uden belægning kræver lidt mere teknik, men belønner brugeren med fleksibilitet og et køkkenredskab, der holder til daglig brug. Hvis du ønsker et større overblik over mulighederne i denne kategori, kan du se vores udvalg af pander og finde den model, der matcher dit behov.

Materialer og opbygning af stålpander

SCANPANs stålpander er fremstillet af 18/10 rustfrit stål, hvilket sikrer maksimal holdbarhed og et flot blankt udtryk. Panderne har en sandwichbund med indkapslet aluminium, som giver en jævn varmefordeling og reducerer risikoen for hot spots. Den afrundede, sømløse bund gør rengøringen lettere og styrker konstruktionen. Ergonomiske håndtag i støbt rustfrit stål er designet til at forblive kølige længere, så panden er nem at håndtere under madlavning.

• 18/10 rustfrit stål for styrke og modstandsdygtighed
• Indkapslet aluminiumskerne for effektiv varmefordeling
• Ovnfast op til 250°C
• Egnet til opvaskemaskine, men håndopvask anbefales for at bevare udseendet

Ud over Fusion 5-serien finder du også alternativer som Impact-serien og STS-serien, der byder på unikke egenskaber i rustfrit stål.

Anvendelsesmuligheder med stålpander

Stålpander egner sig især godt til stegning af kød, fisk og grøntsager, hvor en sprød stegeskorpe er ønsket. De er også velegnede til retter, der skal starte på komfuret og færdiggøres i ovnen.

• Stegning og bruning af kød
• Lynstegning af grøntsager
• Sautering og karamellisering
• Tåler ovn op til 250°C – ideelt til retter, der kræver efterstegning eller gratinering

Særligt ved stegning af sarte råvarer som æg eller fisk med sart skind kan det kræve øvelse at opnå det bedste resultat på en stålpande. Til mange af disse opgaver kan det være en fordel at anvende de rette køkkenredskaber, som er udviklet til brug i både stål- og non-stick pander.

Vedligeholdelse og rengøring af stålpander

For at bevare udseendet og funktionaliteten anbefales håndopvask, selvom panderne tåler opvaskemaskine. Fastbrændte madrester kan fjernes med iblødsætning eller afkogning. Ridser og pletter påvirker ikke brugen, men kan opstå ved længere tids brug.

• Vask op i hånden for at forlænge levetiden
• Lad panden køle af før rengøring
• Brug blød børste eller svamp for at undgå ridser i overfladen
• Iblødsætning kan hjælpe ved fastbrændt mad

Hvis du ønsker flere muligheder i samme materiale, kan du med fordel kombinere med vores gryder i stål for et fuldendt køkken.

SCANPANs serier af stålpander: Fusion 5, STS og Impact

SCANPAN tilbyder stålpander inden for to serier, der deler de samme grundlæggende fordele ved rustfrit stål, men adskiller sig i detaljer og design:

• Fusion 5: Femlagskonstruktion med effektiv varmefordeling og funktionelt design, der sikrer ensartet resultat hver gang.
• Impact: Robuste pander i rustfrit stål med fokus på funktionalitet og daglig brug, uden overflødige detaljer.
• STS: er fremstillet af 18/10 rustfrit stål med en afrundet sandwichbund og højglans finish. Integreret dræn i låget og hældestuds på kasseroller og gryder gør serien funktionel. Greb i støbt rustfrit stål giver god ergonomi og forbliver kolde længere. Ovnfast op til 250°C og egnet til alle komfurtyper.

Alle serier er udviklet med fokus på holdbarhed og brugervenlighed, så både professionelle og private kan få glæde af dem.

Ofte stillede spørgsmål om stålpander

• Hvordan undgår man, at mad brænder fast?
  Sørg for, at panden er ordentligt opvarmet, og brug tilstrækkeligt fedtstof. Læg maden på, når panden er varm, og undgå at flytte den for tidligt.
• Kan stålpander bruges på induktion?
  Ja, alle SCANPANs stålpander fungerer på induktionskomfur samt andre varmekilder. Du kan blive klogere på tekniske aspekter og tips i vores guide om induktion.
• Hvilke redskaber kan anvendes i stålpander?
  Både metal-, træ- og plastredskaber kan bruges, da der ikke er en belægning, der kan tage skade.
• Hvordan rengøres pander i stål bedst?
  Håndvask med varmt vand og mildt opvaskemiddel foretrækkes. Ved fastbrændt mad kan panden koges op med vand eller lægges i blød.