Opskrift: Brød til suppe

Bagning

Opskrift

Prøv dette lækre brød til suppe fra kok, René Stenholt.

Ingredienser:

1 l koldt vand
100 g gær
300 g durummel
1200 g hvedemel
3 spsk olivenolie
1 spsk salt

01

Udrør gæren i koldt vand og tilsæt resten af ingredienserne.
02

Rør dejen sammen med en gaffel eller grydeske, den skal have en klistret konsistens. Dejen hæver 1 time i køleskab.
03

Drys durumel på bordet og hæld dejen ud på melet. Arbejd dejen sammen med lidt af durummelet. Durummelet gør den klistrede dej let at arbejde med.
04

Fordel i bageforme, fx i kasseroller eller form dejen til ét stort brød i en gryde.
05

Brødet bages i ovnen ved ca 230° i ca 12 min (i små forme). Bagetiden afhænger af, hvor meget dej der skal bages.

Brug din pande i ovnen

Vidste du, at kogegrej fra Scanpan kan tåle ovnvarme helt op til 250°?

Det gælder selvfølgelig også håndtag og låg.

René Stenholt har også lavet en opskrift på en lækker vintersuppe med rødbeder.

Prøv den selv her.