Du får her en opskrift på lækkert, hjemmelavet brød bagt i SCANPAN køkkenudstyr, der er ovnfast helt op til 250°C.
Brød med store armbevægelser & pekannødder
Ingredienser:
½ liter lunkent vand
50 g gær
½ dl peanutbutter
4 tsk salt
50 g havregryn
½ dl cacao
½ dl sød chilisovs
50 g valnøddekerner eller pekannødder
400 g hvedemel
400 g durum hvedemel
Fremgangsmåde:
Opløs gæren i vandet – sørg for, at det er rørt ud i vandet og tilføj de øvrige ingredienser. Det hele køres på røremaskinen på højeste tempo i ca. 10 min.
Dejen kommes i en smurt bradepande (39 x 27 cm / 5 liter) og drysses med mel på toppen. Lad hæve et varmt sted i godt 1½ time – dæk evt. skålen til med husholdningsfilm eller et fugtigt klæde. Bages ved 250°C i 20 min. Brødet vendes ud af bradepanden og afkøles på rist, inden der skæres i brødet.
Tip
Dette madbrød kan spises som en appetizer, snack eller tapas. Er der en rest til overs, er det også velegnet til at skære op til croutoner og riste i olivenolie med hvidløg og krydderurter.
Se også vores basisopskrift på grydebrød.