Det er sommer! De danske drivhuse bugner af tomater i forskellige former, størrelser og farver. 

Bliv inspireret til at få brugt flere tomater i din mad. Vi giver dig 5 opskrifter med tomater. 

En klassisk sugo kan bruges til f.eks. pasta og pizza.

Tip! Sugo kan fryses ned i mindre portioner – og du kan koge den yderligere ind, hvis den for eksempel skal bruges på pizza. 

Det er ikke kun bær, der kan spille hovedrollen i en marmelade. Du kan også koge tomater til confiture og bruge dem som marmelade eller tilbehør til dessert. Tomatmarmeladen gør sig også godt på et tapasbord til diverse oste. Du kan bruge både røde og grønne tomater. 

Tomatsaute smager skønt til et stykke kød og erstatter fint sovsen. Samtidig er det utrolig nemt at lave en velsmagende saute.

Du kan lave din egen variant af soltørrede tomater, ved at langtidsbage dine tomater i ovnen. Resultatet er et skønt tilbehør og ingrediens til for eksempel pastaretter og salater. 

Brug bl.a. den lækre tomatkompot til stege, til grillpølser og fisk.

Tomaten kom til Europa fra Sydamerika sammen med majs, kartofler og tobak i 1400-tallet. Den røde frugt, som i dag indgår i ethvert køkken. Vi spiser den rå – og den smager oftest bedst, når vi kan plukke den fra eget drivhus. Vi bruger den som ingrediens i salater og på smørrebrød. Men er tomaten egentlig en frugt? Man kan godt komme lidt i tvivl. For vi bruger den jo mere som en grøntsag i vores madlavning.

Hvis man kigger på grøntsager – så er de ENTEN rødder ELLER blade af et-årige planter (gulerødder, salat, kål), mens frugter er bær eller kernefrugter, som er flerårige. Tomaten er kategoriseret som en frugt, da den er et bær med kerner. Men tomatplanten er jo et-årig, så ligesom agurken og andre drivshusvækster, falder den egentlig også ind i grøntsagskategorien.

I virkeligheden er det ret fantastisk, hvad tomaten kan bidrage med af smagsoplevelser – måske netop fordi det både er en frugt og en grøntsag.