Opskrift

1. 01

   Smelt den hvide chokolade over vandbad. Chokoladen skal kun lige smelte (45°)
2. 02

   Rør flødeost, limeskal, limesaft, stødt fennikel og flormelis med piskeris og pisk massen i den smeltede chokolade. Pisk æggeblommer i.
3. 03

   Pisk æggehviderne stive og pisk halvdelen i massen. Vend de resterende stive æggehvider i dejen med en dejskraber.
4. 04

   Hæld massen i en smurt 24 cm sauterpande.
5. 05

   Bag kagen i en forvarmet ovn i 55 minutter ved 150° varmluft.
6. 06

   Afkøl kagen i køleskab. Drys med flormelis inden servering.