Julemiddagen er veloverstået, og du står måske med et hav af lækre, hjemmelavede rester fra julemiddagen, men orker ikke en gentagelse af julemiddagen med mere sovs og andesteg. 

Julemaden er tilberedt af gode råvarer og der er lagt mange kræfter i at lave den – så smid endelig ikke resterne ud, men brug dem i nye lækre retter. På den måde kommer du også lettere om ved madlavningen i de dovne dage efter jul, hvor hele familien gerne vil slappe af. 

• Luksusbiksemad

• Frisk rødkålssalat med granatæble og kold and

• Flæskestegssandwich

• Klatkager af rester af risengrøden

Du finder opskrifterne nedenfor.

Frys ned og brug i januar

• Kødrester skæres i tern og fryses. Kan bruges til fyld i wraps eller tærter

• Rødvins- eller portvinssjatter fryses i isterningebakker og bruges til sovs

• Andefedt og andesky, som ikke bruges til sovsen, kan fryses ned og bruges som smagsgiver til senere madlavning