Hyldeblomstsaft opskrift

Sommer

Opskrift

Økologisk og nem hjemmelavet hyldeblomstsaft

Hylden er så småt ved at springe ud. Er der noget mere forfriskende end et glas kold hyldeblomstsaft på terrassen? Vores opskrift på hyldeblomstsaft er nem at lave.

Ingredienser

50 blomsterskærme – klip blomsterne af stilkene – stilken giver mere bitterhed
3 usprøjtede citroner
3 spsk citronsyre
2 kg lyst rørsukker – økologisk
2 liter vand
1 suppegryde

6,8 l/22 cm høj gryde - TechnIQ

DKK 869,00

Se detaljer

01
Bring vandet i kog på komfuret.
02
Skyl de små dyr ud af skærmene og klip blomsterne ned i suppegryden.
03
Skær citronerne i tynde skiver og læg dem over blomsterne.
04
Drys citronsyre og sukker over.
05
Hæld til sidst det kogende vand over og rør rundt.
06
Læg låg på gryden og sæt den i et køligt rum/køleskab 3 dage

Husk at røre i det løbende for at sikre at alt sukkeret bliver opløst.
07
Filtrer saften gennem et rent klæde og hæld hyldeblomstsaften på flasker. Hernæst på køl

Saften kan også fryses. Husk ikke at fylde flasken helt op.

Ekstra tips

Hvis du vil have mere smag til din hyldeblomstsaft. Så kan du lade være med at skylle hyldeblomstskærmene. Det er nemlig i pollen, at det meste af smagen sidder.
Du kan også frysen saften ned i isterningforme, så er det nemt altid at få hjemmelavet hyldeblomstsaft.
Brug den overskydende hyldeblomstpulp til diverse drinks, f.eks. hyldeblomstvodka.

Hyldeblomstsaft opskrift

Økologisk og nem hjemmelavet hyldeblomstsaft

Ingredienser

6,8 l/22 cm høj gryde - TechnIQ

Opskrift

Bring vandet i kog på komfuret.

Skyl de små dyr ud af skærmene og klip blomsterne ned i suppegryden.

Skær citronerne i tynde skiver og læg dem over blomsterne.

Drys citronsyre og sukker over.

Hæld til sidst det kogende vand over og rør rundt.

Læg låg på gryden og sæt den i et køligt rum/køleskab 3 dage

Filtrer saften gennem et rent klæde og hæld hyldeblomstsaften på flasker. Hernæst på køl

Ekstra tips