Opskrift

1. 01

   Varm gryden langsomt op
2. 02

   Når gryden er varm tilsættes olivenolie
3. 03

   Tilsæt alle ingredienser - undtagen vand
4. 04

   Lad det hele simre til alt er mørt
5. 05

   Tilsæt vandet og lad suppen koge i 10 minutter
6. 06

   Blend massen til en puré, og sæt suppen på køl.

   Hvis du gerne vil have suppen hel fin, så kan du sigte pureen.
7. 07

   Skær toastbrødet i små tern, og rist dem på panden til de er sprøde.
8. 08

   Anretning

   Den kolde suppe pyntes med creme fraiche (smagt til med salt og peber) og croutoner. Drys herefter med hakket frisk basilikum.