…og andre uundværlige råd om brug, rengøring og vedligeholdelse af gryder og pander.
SCANPANs produkteksperter giver dig her de bedste råd til brug, rengøring og vedligeholdelse af dit køkkenudstyr.
Myten, der skal aflives én gang for alle:
”Man må da ikke bruge opvaskemiddel på non-stick pander og gryder”
Tværtimod! Du bør altid vaske køkkenudstyr med non-stick belægning op i hånden, med varmt vand og helt almindeligt opvaskemiddel.
Det er faktisk ekstremt vigtigt, at du bruger opvaskemiddel, så du får fjernet alle madrester fra non-stick overfladen, og din gryde eller pande er fuldstændig ren, inden du stiller den væk. Får du ikke fjernet alle madrester, inklusiv olie eller andet fedtstof, vil du over tid opleve, at non-stick effekten forringes.
Med den myte aldeles død og begravet kan vi gå videre…
Vi anbefaler ikke opvaskemaskinen til rengøring af gryder og pander
Ja, beklager. Vi ved godt, det er dejlig nemt at smide sig i sofaen og lade maskinen tage sig af opvasken. Eller måske har du masser af andet at give dig til; børn, der skal puttes, madpakker, der skal smøres …
Men hvis du gerne vil passe bedst muligt på dit non-stick køkkenudstyr, så lad være med at vaske det op i opvaskemaskinen. De mange salte og kemiske stoffer i maskinens opvaskemiddel slider nemlig en hel del på non-stick belægningen, som vil blive ringere og ringere, jo flere gange køkkenudstyret får en tur i maskinen.
Rengøring af pande eller gryde, der er brændt på
Er der fastbrændt mad i bunden af din gryde eller pande (måske på grund af overophedning – se mere nedenfor), er fremgangsmåden enkel:
Fyld produktet ¾ med vand, bring vandet i kog ved middelvarme, tilsæt opvaskemiddel, og lad det småkoge i 15 minutter. Rengør herefter gryden eller panden på normal vis – se ovenfor. Gentag eventuelt processen, hvis nødvendigt.
Pas på varmen – og kulden
Hurtige temperatursvingninger er en af køkkenudstyrets værste fjender og kan beskadige enhver gryde eller pande, med eller uden non-stick belægning. Kogegrej af stål er særligt udsat. Metallet kan slå sig, og bunden bliver skæv. Tænk bare på det smæld, en stålvask giver, når du hælder kogende vand i den – princippet er det samme her.
Sådan gør du:
- Varm din pande langsomt op. Start med at tænde kogepladen på middelvarme, før eller imens du forbereder kød og grøntsager. Så er panden perfekt til at stege på, når du har råvarerne klar.
- Vær især opmærksom på opvarmningshastigheden, hvis du har induktionskomfur – kogepladernes funktion til lynhurtig opvarmning kan nemt ødelægge bunden på gryder og pander.
- Steg ved middel til ¾ varme – mere er typisk ikke nødvendigt. På den måde slår du flere fluer med ét smæk: Du undgår overophedning, mindsker risikoen for fastbrændt mad og bruger mindre energi.
- Undgå hurtige nedkølinger – lad pander og gryder køle af, inden du hælder koldt vand på.
Følg disse få gode råd, og få masser af madglæde ud af gryder og pander.
Er skaden sket – eller har du bare lyst til nyt køkkengrej – så se her:
BONUS-info!
- Har du købt nyt køkkengrej? Vask altid gryder og pander af i varmt vand med opvaskemiddel, inden du tager dem i brug første gang.
- Brug aldrig olie fra spraydåse (aerosoldåser) på dine non-stick produkter – det kan forringe non-stick effekten.
- Opbevar ikke mad i gryder og pander med non-stick belægning. Brug Tupperware eller andre egnede beholdere i stedet.
- SCANPAN gryder og pander – med og uden non-stick belægning – er ovnfaste helt op til 250 grader. Det gælder også bakelithåndtag og glaslåg. Derfor er de perfekte til for eksempel grydebrød!