Varme hveder og Store Bededag hænger uløseligt sammen. Dette blogindlæg fortæller historien bag Store Bededag og giver dig opskriften på velsmagende hveder.
Store Bededag falder altid fjerde fredag efter påske. I dag forbinder mange nok helligdagen med varme hveder og konfirmationer, men ”ekstraordinær, almindelig bededag”, som den oprindeligt hed, var egentlig tiltænkt bøn og faste.
Torsdag aften kl. 18 stoppede alt arbejde, handel, leg, rejser og andet, der hørte under betegnelsen ”verdslig forfængelighed”, og man skulle faste frem til gudstjenesten næste formiddag.
Bageren skulle også holde fri på Store Bededag, og han kunne derfor ikke bage frisk brød på selve dagen. I stedet bagte han hveder aftenen før, som folk kunne købe og varme på Store Bededag.
I dag holder vi stadig fast i traditionen med at spise varme hveder. Nu sker det dog ofte aftenen før Store Bededag.
Der findes mange lækre opskrifter, men hvis du vil være sikker på at få runde, formfuldendte og velsmagende hveder, kan du bage dem i en sauterpande.
25 g gær
3 dl mælk
40 gram smeltet smør
1 tsk salt
1 spsk sukker
500 g hvedemel
1 tsk kardemomme
1 æggehvide
Så er det bare at servere de friskbagte hveder med for eksempel smør eller syltetøj – eller gem til dagen efter, flæk dem og varm dem i ovnen eller på brødristeren inden servering.
Velbekomme!
