I Danmark har vi en lang tradition for at spise æbleskiver omkring juletid, og vi spiser dem gerne med syltetøj og flormelis til – og eventuelt et glas gløgg. Men hvorfor hedder det egentlig æbleskiver, når vi ved, at der slet ikke er æbler i æbleskiver?  Dette finurlige spørgsmål kan du finde svaret på i dette blogindlæg, ligesom du også får en opskrift, så hjemmelavede æbleskiver blot er lidt indkøb og en hyggestund væk.  

Lækre, lune hjemmelavede æbleskiver er altid et hit – og så smager de bare bedre end æbleskiverne fra køledisken. Brug opskriften her, og få fantastiske resultater – det vil vække glæde hos hele familien!

Ingredienser – lækre æbleskiver
200 g smeltet smør
2½ dl kærnemælk
2½ dl sødmælk
3 æg
1 æggehvide
350 g mel
½ tsk. salt
½ tsk. stødt kardemomme
3 tsk. bagepulver
Revet skal af 2 appelsiner
Revet skal af 2 citroner
4 spsk. sukker
1 tsk. vanille

Æbleskiverne har deres afstamning fra slutningen af 1700-tallet. Dengang var æbleskiver nemlig tykke skiver af æbler vendt i en dej af æg og mel og efterfølgende stegt i smør på en pande.

Det er ikke til at sige med sikkerhed, hvornår den æbleskive vi kender i dag først dukkede op. Men vi ved, at æbleskiver lavet i en æbleskivepande er nævnt i historien ”Peters jul” fra 1866. 

Det er muligt, at den nutidige brug af ordet ”æbleskive” – om retten uden æbler – stammer fra, at der ved indførelsen af æbleskivepanden endnu blev fyldt æblemos i.