Het tweezijdig gekartelde lemmet maakt het broodmes perfect voor zowel rechts- als linkshandige gebruikers, zonder dat het mes "kapseist". Geschikt voor alle broden, groot en klein, evenals gebraad met een knapperige zwoerd.

Het lemmet van het mes is gemaakt van het beste Duitse roestbestendige messenstaal - met een focus op optimale scherpte en snijeigenschappen. De handgreep is geïnspireerd op het traditionele Japanse druppelvormige ergonomische ontwerp, voor een comfortabele en stevige grip.

De mooie zwarte handgreep van pakkahout is waterbestendig en kan geen vocht opnemen.