Slik gjør du:

1. 01
   Ha kyllingkraften i en kjele og sett på middels varme. Imens finkutter du 1 løk i små biter.
2. 02
   Sett på sautese på middels varme og ha i olivenoljen. Tilsett så løken og risottorisen, og la dette steke seg blankt før du har i smør.
3. 03
   Spe så i den varme kyllingkraften (ca. 2 dl om gangen) i sautesen med risen og la dette få småkoke underveis. Husk å spe på med kyllingkraft etter hvert som det begynner å bli lite kraft igjen i risen. Denne prosessen tar ca. 15 min før risen er mør.
4. 04
   Imens finkutter du vårløk og gressløk og setter disse til siden. Så koker du erter og fevesbønner møre og skyller i kaldt vann for å stoppe prosessen.
5. 05
   Når risottoen begynner å bli mør og det meste av kyllingkraften er fordampet, tilsetter du fløte og creme fraiche og lar det koke inn i 2 minutter.
6. 06
   Ta sautesen til sides, tilsett creme fraiche og smak til med revet parmesan, sitron saft, salt og pepper.
7. 07
   Vend inn erter og feves og topp med gressløk og vårløk.