Hva er spesielt med SCANPANs non-stick-panner?

Non-stick, Teflon®, keramisk belegg osv. Kjært barn har mange navn, men belegget, produksjonsmetoden og holdbarheten er ikke den samme for alle produktene som settes på markedet.

SCANPAN introduserte sitt patenterte non-stick-belegg med et lag av keramisk titan i 2008, og var den første produsenten av miljøvennlige non-stick-gryter og -panner uten PFOA gjennom hele produksjonsprosessen.

I motsetning til de utbredte og kjente Teflon® non-stick-produktene og produkter fra konkurrentene våre med keramiske belegg, tåler SCANPANs non-stick-produkter bruk av metallredskaper og varer i mange år.

Belegget er ikke bare utviklet for bruk på komfyren, men tåler også bruk i ovnen og grillen, helt opptil 260°. Dermed kan du bruke SCANPANs produkter med ikke-klebende belegg til mange forskjellige formål når du lager lekre og smakfulle måltider. 

Bruk og vedlikehold av non-stick-panner

Her har vi samlet en rekke gode råd om hvordan du bruker og tar vare på non-stick-panner og gryter fra SCANPAN på best mulig måte og gir dem et langt liv.

Før bruk

• Produktet vaskes av i varmt vann tilsatt oppvaskmiddel.

I bruk

• Varm alltid opp den tørre pannen på svak varme til steketemperatur. Kontroller ved å skvette litt vann på pannen – når vannperlene «danser» rundt, er pannen klar til bruk. Stekingen – med eller uten fett – kan begynne.
• Ved for hurtig oppvarming forverres slipp-effekten raskt, og maten vil begynne å sette seg fast.
• Vi anbefaler at du steker på ca. 2/3 varme. Høyere varme er unødvendig, fordi SCANPANs produkter holder godt på varmen og har en enestående varmefordelingsevne. Overoppheting dekkes ikke av garantien.

Etter bruk

• Produktet vaskes av i varmt vann tilsatt oppvaskmiddel.
• Hvis noe brenner seg fast på grunn av overoppheting eller forkulling av fettet, kan dette fjernes ved å fylle ¾ av produktet med vann, koke opp vannet på middels varme, tilsette oppvaskmiddel, la det småkoke i 15 minutter og deretter rengjøre produktet på vanlig måte. Dette kan gjentas om nødvendig. 

Generelt

• Produkter med non-stick-belegg egner seg ikke til oppbevaring av mat – f.eks. i kjøleskap. Syreholdige matvarer kan skade belegget.
• Ved bruk kan en viss slitasje på belegget komme til syne. Dette er normalt og påvirker ikke stekeevnen.
• Garantien dekker ikke flekker, falming eller riper på innsiden eller utsiden som kommer av feilaktig bruk av f.eks. gjenstander eller elektrisk utstyr.
• Non-stick-produkter tåler maskinoppvask, men vi anbefaler at du vasker gryter og panner for hånd i varmt vann med ekstra oppvaskmiddel. Dette forlenger produktenes levetid og bevarer non-stick-effekten.
• SCANPANs non-stick-panner og -gryter tåler ovnsvarme helt opptil 260°. 

Steketips til din non-stick-panne

Med kjøkkenutstyr fra SCANPAN kan du steke helt uten smør, olje og annet fett. 

Steke med olje

Hvis du steker med olje på et SCANPAN-produkt med non-stick-belegg, anbefaler vi at du bruker rapsolje eller olivenolje, som er svært egnet til steking på grunn av et høyt innhold av enumettede fettsyrer. Oljer med høyt innhold av flerumettede fettsyrer er følsomme for varme og blir lett ødelagt. Det kan eksempelvis være solsikkeolje og druekjerneolje.  

Fordi olje ikke inneholder vann, spruter det ikke under oppvarming. Hvor mye forskjellige typer fett spruter når maten legges på pannen, avhenger blant annet av hvor fet maten du steker er, og av temperaturen på pannen.

En ulempe med olje er at du ikke kan se når den er varm nok. Når oljen ryker, har den blitt for varm og bør ikke brukes. 

Et tips for å se når oljen er klar til steking, er å legge et lite stykke løk i oljen. Når fettet syder rundt løken, er oljen klar til å stekes i. Alternativt kan du varme opp pannen til 2/3 varme, påføre ønsket mengde olje i pannen og begynne stekingen umiddelbart deretter. På den måten blir oljen varm med det samme og blir ikke ødelagt av for mye varme.

Steke med margarin

Noen synes at margarin er lettere å steke med enn olje. Margarin har imidlertid ofte et høyt innhold av transfettsyrer, noe ernæringseksperter anser som minst like skadelig som mettede fettsyrer. Hvis du vil bruke margarin til steking, anbefaler vi at du velger margarintyper merket med «høyt innhold av enumettede fettsyrer» og gjerne «fritt for transfettsyrer».