Nå er du klar til å lage mat

Nå er pannen på riktig temperatur, og du er klar til å steke maten - skru ned ovnen litt nå.

• Tilsett fett i pannen. Bruk gjerne en olje med høyt røykpunkt, for eksempel rapsolje eller vegetabilsk olje, da stålpannen kan nå en veldig høy temperatur
• Tilsett maten, og la den stå i til den har dannet en skorpe. Tålmodighet er viktig her – hvis du snur maten før skorpen har dannet seg, vil den feste seg til pannen. Et stykke fisk, for eksempel, risikerer å bli ødelagt
• Snu maten og gjenta prosessen

Når du lager pasta, skal du først salte vannet idet vannet koker - ellers kan saltet etse og lage merker i produktet.

Etter matlaging tåler stål dessuten at du oppbevarer maten i det, i motsetning til kokekar med belegg.

Fjern varmemerker

Varmemerker på en ståloverflate kan oppstå når pannen utsettes for høy varme. Varmemerker er ofte blåbrune og vises på overflaten av rustfritt stål. Disse merkene er vanligvis kosmetiske og påvirker ikke pannens ytelse, men de kan fjernes hvis du vil ha en renere og mer polert overflate.

• Fyll pannen/gryten med en blanding av like deler hvit eddik og vann.
• Kok opp blandingen og la det småkoke i 5-10 minutter.
• Hell ut væsken, og dryss natron på de merkede områdene.
• Skrubb forsiktig med en svamp eller børste til merkene løsner.
• Skyll grundig, og tørk pannen.

Har utsiden av stålproduktet ditt blitt litt tilsmusset? Se videoen nedenfor under videoguider om hvordan du pusser den ren igjen.