Profiköche und Feinschmecker haben außergewöhnliche Anforderungen. Sie wählen nur beste Qualität.
Mit Stratanium+ ist es uns gelungen, eine Oberfläche zu entwickeln, die eine exzellente Antihaftwirkung mit extremer Robustheit und überragenden Brateigenschaften verbindet - und das bei einfachster Pflege!
Stratanium+ - von professionellen Köchen getestet und empfohlen.
Der Stratanium+ Antihaftbeschichtung liegt eine grundlegend neue Technologie zugrunde.
In puncto Brateigenschaften stellen Profiköche höchste Anforderungen. Umso stolzer sind wir auf deren eindeutige Bewertungen unserer neuen Stratanium®+ Beschichtung.
Die innovative Antihaftversiegelung vereint eine verbesserte Ablösbarkeit der Speisen mit hervorragenden Brateigenschaften - ein Ergebnis, das den kompromisslosen Ansprüchen der besten Köche gerecht wird.
Als passionierter Liebhaber der guten Küche legen Sie großen Wert auf Details. Sie verwenden nur erstklassige Zutaten und kreieren akribisch eine perfekte Kombination von Aromen, Konsistenzen und einer appetitanregenden Präsentation Ihrer Speisen. Selbstverständlich lassen Sie dabei nur erstklassiges Kochgeschirr zu! Die Gerichte aus Ihrer Küche übertreffen sämtliche Erwartungen, und Sie haben große Freude daran, zu sehen, wie Ihre Gäste das Essen erleben und genießen.
Wir teilen Ihre Begeisterung und Liebe zu gutem Essen. Aus diesem Grund haben wir die Stratanium+ Antihaftbeschichtung entwickelt.
Einerseits sollten Oberflächenfestigkeit und Ablösbarkeit optimiert werden. Doch die Ansprüche des SCANPAN-Entwicklungsteams gingen noch weit über diese objektiv messbaren Verbesserungen hinaus. Die neue Oberfläche sollte auch für noch bessere Brateigenschaften sorgen.
Deshalb hatten die Profiköche der Entwicklungsgruppe zunächst die Aufgabe, die besten Brateigenschaften zu beschreiben, analysieren und festzulegen. Kontakt und Ablösung zwischen Oberfläche und Lebensmittel sowie der perfekte Knusprigkeitsgrad standen dabei ganz oben auf der Liste.
Die Köche stellten die Brateigenschaften immer wieder auf die Probe und meldeten sich regelmäßig mit ihren Bewertungen und Verbesserungsvorschlägen zurück. Dabei war die Beurteilung der neuen Stratanium+ Beschichtung eindeutig: SCANPAN ist es gelungen, eine verbesserte Ablösbarkeit der Speisen mit hervorragenden Brateigenschaften zu kombinieren - ein Ergebnis, das dem kompromisslosen Anspruch eines jeden Spitzenkochs gerecht wird.
Während des Gebrauchs bilden sich auf der rauen Oberfläche winzige Mikrolöcher, die den Effekt einer geriffelten Grillpfanne haben und das Bratergebnis optimieren. Wenn Sie auf einer Stratanium+ Beschichtung braten, lässt sich sogar akustisch ein Unterschied wahrnehmen: Es brutzelt anders "knusprig" und "knisternd" als auf einer herkömmlichen Antihaftbeschichtung.
Über allem steht jedoch die Begeisterung der Köche für die perfekte Knusprigkeit sowie die einzigartige Bräunung, die mit der Stratanium+ erzielt werden kann. Eine herausragende Eigenschaft, die Aromen und Nuancen hervorhebt, die mit einer herkömmlichen Antihaftbeschichtung nur schwer zu erreichen sind.
Die Stratanium+ Beschichtung ist eine Oberfläche der Sonderklasse und daher nur für unsere Premium-Serien TechnIQ, Pro SB+ und HaptIQ erhältlich.
