Die große SCANPAN-Produktpalette umfasst induktionsgeeignete Pfannen in Spitzenqualität. Erfahren Sie alles über Induktion und entdecken Sie unsere Produktserien, die wir speziell für Induktionskochfelder entwickelt haben!
Hightec für Ihre Küche
Die Induktionspfannen von SCANPAN bestehen aus Edelstahl oder haben einen in den Boden eingegossenen Stahlkern. Aufgrund seiner optimalen Stärke und Legierung werden sogenannte hot spots, mikroskopisch kleine Hohlräume zwischen dem Aluminiumkörper und dem Stahlkern, vermieden und eine perfekte Wärmeverteilung erreicht.
Unsere induktionsgeeigneten Serien sind bis zu 260 °C backofenfest - einschließlich Glasdeckel und Kunststoffgriffe - sowie spülmaschinengeeignet. Für eine schonende Pflege empfehlen wir Ihnen allerdings, Ihre Induktionspfannen von Hand, mit heißem Wasser und einem neutralen Geschirrspülmittel zu reinigen. So ist Ihnen lange Freude an Ihrem Kochgeschirr garantiert. Unsere Tipps für eine optimale Pflege Ihrer Pfannen.
Kochen mit Induktion - der smarte Trend befindet sich bereits seit einigen Jahren im Aufstieg. Doch wie funktioniert diese Technologie eigentlich und welche Vorzüge bietet sie?
Die Oberfläche eines Induktionskochfeldes besteht aus Glaskeramik und ist in verschiedene Kochfelder unterteilt. Unter diesen liegen flache Induktionsspulen aus Kupferdraht, die beim Einschalten einer Kochzone ein elektromagnetisches Feld erzeugen. Stellt man nun einen Topf oder eine Pfanne mit magnetischem Boden darauf, wird dieser erhitzt, da sein Material die Energie des Magnetfeldes in Wärme umwandelt.
Wenn Sie nicht wissen, ob Ihr Kochgeschirr induktionsgeeignet ist, können Sie dieses einfach und schnell selbst testen: Platzieren Sie einen Magneten an der Unterseite des Topfbodens. Bleibt der Magnet haften, ist der Topf induktionsfähig.
Ähnlich wie bei einem Gasherd, kann die gewünschte Temperatur auf einem Induktionskochfeld in kürzester Zeit erreicht werden.
Der Kochvorgang lässt sich punktgenau beeinflussen. Ein Höher- oder Niedrigerschalten der Temperatur hat einen unmittelbaren Effekt. So verringert sich die Gefahr, dass etwas anbrennt oder überkocht.
Der Bereich rund um das Kochgeschirr bleibt beim Aufheizen deutlich kühler, wodurch sich die Verletzungsgefahr verringert.
Da der durch Induktion erzeugte Strom den Topf bzw. die Pfanne direkt erhitzt, nicht aber das umliegende Kochfeld, geht weniger Energie verloren. Diese Energieeinsparung hat deutliche Vorteile - für die Umwelt und Ihre Stromrechnung.
