Rezept: Dänische Æbleskiver

Name: Scanpan
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Rezept

Weihnachtsessen

Rezept Æbleskiver

Zutaten

1 Krapfenpfanne
200 g geschmolzene Butter
250 ml Buttermilch
250 ml Vollmilch
3 Eier
1 Eiweiß
350 g Mehl
½ TL Salz
½ TL gemahlener Kardamom
3 TL Backpulver
Geriebene Schale von 2 Orangen
Geriebene Schale von 2 Zitronen
4 EL Zucker
1 TL Vanille

01
Vermengen Sie alle Zutaten miteinander und verrühren sie diese dann drei Minuten lang auf der höchsten Stufe Ihres Rührgerätes. Anschließend sollte der Teig eine Stunde lang ruhen.
02
Wenn die Krapfenpfanne heiß ist, füllen Sie den Teig in die dafür vorgesehenen Backmulden. Lassen Sie den Teig nun so lange backen, bis er leicht gebräunt ist.
03
Tipp: Damit Ihre Krapfen perfekt rund werden, fügen Sie beim Wenden einfach etwas mehr Teig hinzu. Wenden Sie die Krapfen mehrmals, sodass sie rund und von allen Seiten gleichmäßig braun werden.

01
Mit Marmelade, Zucker oder Puderzucker servieren.

Die köstlichen, hausgemachten, warmen Mini-Krapfen sind in Dänemark zur Weihnachtszeit sehr beliebt.

Rezept: Dänische Æbleskiver

Rezept Æbleskiver

Zubereitung:

Vermengen Sie alle Zutaten miteinander und verrühren sie diese dann drei Minuten lang auf der höchsten Stufe Ihres Rührgerätes. Anschließend sollte der Teig eine Stunde lang ruhen.

Wenn die Krapfenpfanne heiß ist, füllen Sie den Teig in die dafür vorgesehenen Backmulden. Lassen Sie den Teig nun so lange backen, bis er leicht gebräunt ist.

Tipp: Damit Ihre Krapfen perfekt rund werden, fügen Sie beim Wenden einfach etwas mehr Teig hinzu. Wenden Sie die Krapfen mehrmals, sodass sie rund und von allen Seiten gleichmäßig braun werden.

Serviervorschlag

Mit Marmelade, Zucker oder Puderzucker servieren.