Jeder Koch hat seinen eigenen Stil, sein Lieblingsmesser oder sein Lieblingskochgeschirr, aber in einem Punkt sind sich fast alle einig: sie schwören auf Gaskochfelder.
Kochen mit Gas ist einfach praktisch und für jeden, der gerne und viel kocht, der Grundstein für gastronomische Hochgenüsse.
Moderne Induktionskochfelder bieten ähnliche Möglichkeiten wie Gas, dennoch bleibt das Kochen mit der offenen Flamme für viele Profis und ambitionierte Hobbyköche die erste Wahl.
Die Gründe dafür sind vielseitig:
- Sie können alle Arten von Töpfen und Pfannen verwenden.
- Die Hitzezufuhr lässt sich schnell und punktgenau regulieren.
- Die Ankochzeit reduziert sich auf ein Minimum und es besteht keine Gefahr des Anbrennens von Speisen durch Nachwärme.
- Die Flamme lässt sich entsprechend der Größe des Kochgeschirrs regulieren.
Die genaue Kontrolle über die Temperaturzufuhr ist ein Vorteil für experimentierfreudige Köche.
Wok & Gas – das dreamteam für alle Fans der asiatischen Küche
Authentisch wie in den Straßenküchen des Fernen Ostens – die leckersten Wokgerichte werden über einem Gaskochfeld gegart.
Das "Pfannenrühren" gelingt mit Gas einfach am besten. Die benötigte Hitze lässt sich blitzschnell hoch- oder ruterdrehen und obwohl der Wok sehr heiß sein muss, verbraucht diese Kochart dennoch relativ wenig Energie.
Und hier noch ein paar Tipps, wie Sie am besten und sichersten mit Gas kochen:
- Achten Sie darauf, dass die Flamme nicht an Ihrem Topf hochzüngelt, sodass die Griffe heiß werden.
- Beim Kochen mit offenem Feuer sollten Topflappen und Geschirrtücher stets außer Reichweite liegen.
- Ihre Dunstabzugshaube sollte ordnungsgemäß montiert sein und
- von Zeit zu Zeit sollte Ihre Gasinstallation überprüft werden.
Diese Pfannen eignen sich besonders gut für Gaskochfelder
Unsere beiden Serien Classic und Professional eignen sich hervorragend für Gas- und Glaskeramikkochfelder und sind mit unserer innovativen Stratanium® Antihaftbeschichtung ausgestattet. Die Töpfe und Pfannen dieser Serien sind aus Recyclingaluminium hergestellt, was ihnen eine erstklassige Wärmeleitfähigkeit verleiht. Das Classic- und Professional-Kochgeschirr erwärmt sich wesentlich schneller, als dies beispielsweise bei unseren induktionstauglichen Serien der Fall ist. Hier dauert die Aufwärmphase länger, da sich neben Aluminium auch eine Stahlschicht im Boden der Töpfe und Pfannen befindet.