Große Auswahl an Stahlpfannen für professionelle und begeisterte Köche

Das Sortiment an Stahlpfannen von SCANPAN deckt die Bedürfnisse sowohl professioneller als auch privater Küchen ab. Die Serie Fusion 5 zeichnet sich durch ein stilvolles Design, robuste Materialien und durchdachte Funktionen aus. Die Pfannen sind in verschiedenen Größen erhältlich, sodass Sie genau das Modell wählen können, das Ihren Anforderungen entspricht – egal, ob Sie große Steaks braten oder kleinere Portionen zubereiten möchten.

Vorteile von Stahlpfannen

Stahlpfannen zeichnen sich durch ihre Verschleißfestigkeit und ihre Fähigkeit aus, hohen Temperaturen standzuhalten. Dadurch eignen sie sich besonders zum Braten, Sautieren und Anbraten, wenn eine knusprige Kruste gewünscht ist. Zu den Vorteilen gehören:

• Kratz- und stoßfest
• Für alle Wärmequellen geeignet, einschließlich Induktion
• Ofenfest bis 250 °C
• Keine abblätternde Beschichtung – kann sowohl mit Metall- als auch mit Holzbesteck verwendet werden
• Edelstahl gibt keinen Geschmack an die Speisen ab und reagiert nicht mit sauren Zutaten

Stahlpfannen ohne Beschichtung erfordern etwas mehr Technik, belohnen den Benutzer jedoch mit Flexibilität und einem Küchengerät, das dem täglichen Gebrauch standhält. Wenn Sie sich einen besseren Überblick über die Möglichkeiten in dieser Kategorie verschaffen möchten, sehen Sie sich unser Sortiment an Pfannen an und finden Sie das Modell, das Ihren Anforderungen entspricht.

Materialien und Aufbau von Stahlpfannen

Die Stahlpfannen von SCANPAN werden aus 18/10 Edelstahl hergestellt, was maximale Haltbarkeit und ein schönes glänzendes Aussehen gewährleistet. Die Pfannen haben einen Sandwichboden mit eingekapseltem Aluminium, der für eine gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt und das Risiko von Hot Spots verringert. Der abgerundete, nahtlose Boden erleichtert die Reinigung und verstärkt die Konstruktion. Ergonomische Griffe aus gegossenem Edelstahl sind so konzipiert, dass sie länger kühl bleiben, sodass die Pfanne beim Kochen leicht zu handhaben ist.

• 18/10 Edelstahl für Festigkeit und Widerstandsfähigkeit
• Eingekapselter Aluminiumkern für eine effiziente Wärmeverteilung
• Ofenfest bis 250 °C
• Spülmaschinenfest, jedoch wird zur Erhaltung des Aussehens Handwäsche empfohlen

Neben der Fusion 5-Serie finden Sie auch Alternativen wie die Impact-Serie und die STS-Serie, die einzigartige Eigenschaften in Edelstahl bieten.

Verwendungsmöglichkeiten mit Stahlpfannen

Stahlpfannen eignen sich besonders gut zum Braten von Fleisch, Fisch und Gemüse, wenn eine knusprige Kruste gewünscht ist. Sie eignen sich auch für Gerichte, die auf dem Herd begonnen und im Backofen fertig gegart werden.

• Braten und Anbraten von Fleisch
• Schnellbraten von Gemüse
• Sautieren und Karamellisieren
• Ofenfest bis 250 °C – ideal für Gerichte, die nachgebraten oder überbacken werden müssen

Insbesondere beim Braten empfindlicher Zutaten wie Eier oder Fisch mit empfindlicher Haut kann es etwas Übung erfordern, um mit einer Stahlpfanne das beste Ergebnis zu erzielen. Für viele dieser Aufgaben kann es von Vorteil sein, die richtigen Küchenutensilien zu verwenden, die sowohl für Stahl- als auch für Antihaftpfannen entwickelt wurden.

Pflege und Reinigung von Stahlpfannen

Um das Aussehen und die Funktionalität zu erhalten, wird Handwäsche empfohlen, auch wenn die Pfannen spülmaschinenfest sind. Angebackene Speisereste können durch Einweichen oder Auskochen entfernt werden. Kratzer und Flecken beeinträchtigen die Verwendung nicht, können jedoch bei längerem Gebrauch auftreten.

• Von Hand spülen, um die Lebensdauer zu verlängern
• Die Pfanne vor der Reinigung abkühlen lassen
• Eine weiche Bürste oder einen Schwamm verwenden, um Kratzer auf der Oberfläche zu vermeiden
• Einweichen kann bei angebrannten Speiseresten helfen

Wenn Sie mehr Optionen aus dem gleichen Material wünschen, können Sie diese mit unseren Stahlkochtöpfen kombinieren, um Ihre Küche zu vervollständigen.

Die Stahlpfannenserien von SCANPAN: Fusion 5, STS und Impact

SCANPAN bietet Stahlpfannen in zwei Serien an, die die gleichen grundlegenden Vorteile von Edelstahl aufweisen, sich jedoch in Details und Design unterscheiden:

• Fusion 5: Fünfschichtige Konstruktion mit effektiver Wärmeverteilung und funktionalem Design, das jedes Mal gleichmäßige Ergebnisse garantiert.
• Impact: Robuste Pfannen aus Edelstahl mit Fokus auf Funktionalität und täglichem Gebrauch, ohne überflüssige Details.
• STS: Hergestellt aus 18/10 Edelstahl mit abgerundetem Sandwichboden und Hochglanzfinish. Integrierte Abtropfvorrichtung im Deckel und Ausgießer an Töpfen und Pfannen machen die Serie funktional. Griffe aus gegossenem Edelstahl bieten gute Ergonomie und bleiben länger kühl. Ofenfest bis 250 °C und für alle Herdarten geeignet.

Alle Serien wurden mit Blick auf Langlebigkeit und Benutzerfreundlichkeit entwickelt, damit sowohl Profis als auch Privatanwender Freude daran haben.

Häufig gestellte Fragen zu Stahlpfannen

• Wie verhindert man, dass das Essen anbrennt?
  Achten Sie darauf, dass die Pfanne richtig erhitzt ist, und verwenden Sie ausreichend Fett. Geben Sie das Essen in die Pfanne, wenn diese heiß ist, und vermeiden Sie es, es zu früh zu bewegen.
   
• Können Stahlpfannen auf Induktionsherden verwendet werden?
  Ja, alle Stahlpfannen von SCANPAN funktionieren auf Induktionsherden und anderen Wärmequellen. Weitere technische Informationen und Tipps finden Sie in unserem Leitfaden zum Thema Induktion.
   
• Welche Küchenutensilien können in Stahlpfannen verwendet werden?Es können sowohl Metall-, Holz- als auch Kunststoffutensilien verwendet werden, da es keine Beschichtung gibt, die beschädigt werden könnte.
   
• Wie reinigt man Stahlpfannen am besten?
  Handwäsche mit warmem Wasser und einem milden Spülmittel ist vorzuziehen. Bei angebrannten Speisen kann die Pfanne mit Wasser aufgekocht oder eingeweicht werden.