Kjøkkenkniver til feinschmeckeren

Perfekt fusjon av form og funksjon

SCANPAN Damastahl er en eksklusiv serie av utsøkte kniver for feinschmeckeren, den lidenskapelige kokken eller det profesjonelle kjøkken i høy kvalitet. De lette og elegante knivene er fremstilt etter stolte samuraitradisjoner av ikke mindre enn 33 lag japansk stål, og smidd til et knivblad av uovertruffen styrke, skjønnhet og holdbarhet. Fra det ergonomiske grepet og det genuine smiarbeidet til slipingen og det elegante designet: Damastahl-knivene er et ekte kunstverk – en fabelaktig fusjon av form og funksjon.

Der var ingen produkter der matchede din søgning

Tilbage

Kunnskap om

Kort fortalt

Japansk damascert VG-10-stål som sikrer utrolig skarphet
33 lag av rustfritt stål med høyt karboninnhold som sikrer at kniven holder seg skarp.
Enestående, konisk slipt knivsegg
Konstruksjon med perfekt vektfordeling og balanse
Ergonomisk håndtaksdesign gir et sikkert og komfortabelt grep
Originalt dansk design

Legendarisk opprinnelse

Opprinnelsen til det damascarte stålet fortaper seg i fortidens tåke. Det er delte meninger om det ble oppkalt etter det vakre mønsteret på overflaten – som minner om den berømte damaskveven, etter en dyktig smed ved navn Damasqui – eller av de berømte bladene som stammer fra Damaskus i Syria.

Det som likevel er helt klart, er at disse bladene var høyt verdsatt og svært etterspurt, og at kvalitetene deres er vevd inn i sagn og legender hos mange folkeslag.

Den sterkeste konstruksjonen

Knivene i Damastahl-serien er helt fullsmidd av japansk VG-10-stål. Hele 33 lag av stål med høyt karboninnhold er smidd sammen til ett knivblad, som har svært lang holdbarhet, særdeles stor styrke og en utmerket evne til å bevare skarpheten.

Knivbladet slipes i 18° og har en Rockwell-hardhet på 61, noe som betyr at stålet er ekstremt hardt, og dermed får man en ekstremt skarp egg og holder skarpheten lenger enn de fleste forventer.

De svarte håndtakene på Damastahl-knivene er støpt rundt stålet på bladet, og polert slik at bakterier og rusk ikke kan samle seg i revner og samlinger. Håndtaket er samtidig utformet slik at det er ergonomisk riktig, og sammen med bladet gir kniven den perfekte balansen som gjør den både sikker og behagelig å jobbe med.

En unik serie

Damastahl fra SCANPAN er virkelig en unik serie kniver som kombinerer dansk design og japanske tradisjoner for et enestående resultat. Et sublimt stykke verktøy med uovertruffen styrke, skjønnhet og holdbarhet.