- Leveringstid 2-5 virkedager
- Gratis frakt fra 500 kr.
- Dansk håndverk siden 1956
• Ekstremt bestandig svart karbonstål
• Bevist funksjonelt design for profesjonelle kjøkkener
• Tåler ekstremt høye temperaturer
• Svært rask og effektiv oppvarming på induksjonstopp
• Krydret med vegetabilsk olje for bedre korrosjonsbestandighet
• Langt håndtak i rustfritt stål
• Tåler metallredskaper
• Steke, braisere og deglasere
Pannene er laget av rent jern og har blitt oljebrent på fabrikken. Din Black Iron-panne vil bare bli bedre og bedre med tiden. Jo mer du bruker den – desto bedre blir stekeegenskapene.
Naturlig nonstick-effekt: Når oljen varmes opp gjentatte ganger og polymeriserer på overflaten av pannen, danner den et tynt lag som bidrar til at maten ikke fester seg. Siden pannen ved bruk varmes opp til ca. 170–220 °C, er det ingen fare for hygieniske eller bakterielle forhold på overflaten, selv om den ikke er rengjort med oppvaskmiddel.
Forsterkede smaker: En godt behandlet panne utvikler patina over tid, noe som gir dybde og fylde til smakene i maten. Det gir en unik, krydret smak som fremhever matlagingen.
Korrosjonsbestandighet: Å behandle pannen med olje bidrar til å beskytte jernoverflaten mot rust og korrosjon. Oljebelegget fungerer som en barriere som hindrer at fuktighet kommer i direkte kontakt med jernet og får det til å oksidere.
Forbedret holdbarhet: Regelmessig behandling med olje bidrar til å opprettholde pannens tilstand og levetid. Det bidrar til å forhindre rustdannelse og forlenger kokekarets levetid.
Hvordan oljer jeg pannen min? Se videoen nedenfor
Slik steker du med en Black Iron-panne
Tilsett en god mengde matolje eller smør i pannen og varm opp til pannen blir varm.
Vær oppmerksom på at oppvarmingstiden er svært kort på induksjonstopper.
La maten få en sprø overflate før du flytter eller snur den.
Reduser varmen når ønsket sprø overflate er oppnådd.
Rengjøring
Vask pannen i varmt vann.
Gni overflaten med en stiv børste eller svamp.
IKKE …
- legg pannen i bløt.
- vask i oppvaskmaskinen.
- bruk oppvaskmiddel.
- bruk en metallsvamp.
Advarsel:
- Ikke bruk pannen til å tilberede syreholdige matvarer som eddik, tomater eller sitrusfrukter m.m.
- Unngå overoppheting og bruk av boost-funksjon på induksjon. Energien fra kokeplaten er så kraftig at den kan få pannen til å slå seg ved ekstrem varmebelastning.
- Unngå "tørrsteking" uten fett. Maten vil da brenne seg fast og kan være vanskelig å løsne.
Se videoen nedenfor
Skrubb av så mye rust som mulig med en grov kjøkkensvamp, vask pannen i varmt vann og la den tørke. Ha deretter litt olje i pannen, fordel det i hele pannen, og varm opp til den begynner å ryke. Tørk av overskytende olje etter at pannen er kjølt ned, for å skape en ny naturlig non-stick-overflate. Pannen er så god som ny igjen.
I tørr tilstand kan du gni pannen grundig med grovt havsalt og en grov kjøkkensvamp for å fjerne det forkullede laget. Vask deretter pannen i dampende varmt vann (uten bruk av oppvaskmiddel), og oljebrenn pannen igjen for å beskytte mot rust og gjenetablere den naturlige non-stick-overflaten.
Jo mer du bruker Black Iron pannen, desto bedre blir resultatene av tilberedningen!
Etter en tids bruk vil pannen din se omtrent slik ut. Det er nemlig ikke meningen at den skal se ut som en ny panne etter rengjøring. Den skal derimot ha et lag med fastbrente fettstoffer på overflaten – det er nettopp dette som gir god steking.
