Jetzt können Sie mit dem Kochen beginnen

Hat die Pfanne die richtige Brat-Temperatur erreicht, legen Sie das Bratgut hinein und reduzieren Sie die Hitzezufuhr.

• Geben Sie ein wenig Öl in die Pfanne. Da Edelstahlpfannen sehr heiß werden können, wählen Sie am besten ein Öl mit einem hohen Rauchpunkt wie z. B. Raps- oder Pflanzenöl
• Legen Sie Ihr Bratgut in die Pfanne und lassen Sie es braten, bis sich eine goldene Kruste bildet. Geduld ist hier das A und O!  Denn wenn Sie die Speisen wenden, bevor sich eine Bratkruste gebildet hat, bleiben diese am Boden der Pfanne haften. Fisch und andere zarte Speisen sind hierfür besonders anfällig.
• Warten Sie diesen Moment also geduldig ab, wenden Sie die Speisen und wiederholen Sie den Vorgang.

Beim Kochen von Teigwaren sollten Sie das Wasser erst salzen, wenn es kocht – ansonsten kann das Salz korrodieren und Flecken im Topf hinterlassen.

Im Gegensatz zu antihaftbeschichtetem Kochgeschirr können Sie gekochte Speisen problemlos in einem Topf oder einer Pfanne aus Edelstahl aufbewahren.

Brandflecken durch Überhitzung entfernen

Überhitzung kann dazu führen, dass Edelstahl blau anläuft. In der Regel weisen Hitzeflecken eine blau-braune Färbung auf und sind auf der Oberfläche des Kochgeschirrs sichtbar. Obwohl diese Flecken das makellose Erscheinungsbild des Produkts beeinträchtigen, haben sie keinerlei Einfluss auf die Funktionalität des Kochgeschirrs. Ein einfaches Hausmittel hilft, diese Flecken zu entfernen, sodass Ihr Kochgeschirr wieder glänzt wie frisch poliert.

• Füllen Sie eine Kombination aus gleichen Mengen Wasser und weißem Essig in die Pfanne bzw. den Topf.
• Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie anschließend 5-10 Minuten lang köcheln.
• Gießen Sie die Flüssigkeit aus und bestreuen Sie die betroffenen Stellen mit Backpulver.
• Entfernen Sie die Flecken durch sanfte, kreisende Bewegungen mit einem weichen Tuch oder Schwamm.
• Spülen Sie das Kochgeschirr anschließend mit klarem Wasser gründlich aus und trocknen Sie es gut ab.

Ist die Außenseite Ihres Edelstahlprodukts ein wenig stumpf geworden? Im nachfolgenden Video erfahren Sie, wie die Oberfläche wieder perfekt glänzend wird.