Du trenger ikke stabler med stekepanner på kjøkkenet for å kunne lage mange forskjellige retter. Velg produkter av god kvalitet med omtanke, så kommer du langt med tre panner – hvis du vil da ...

Det finnes hele 37 forskjellige familieformer i det moderne Danmark! Kjernefamilien med to voksne og to barn eksisterer fortsatt, men er langt fra normen. Mange lever som single, og i en del familier er det en stor barneflokk den ene helgen, mens det ikke er noen barn den neste. 

Kjøkkenet. og kjøkkenutstyret, må derfor kunne gi rom for å lage mat til et skiftende antall familiemedlemmer og gjester. 

Panne nr. 1 og 2: Størrelse er viktig

Det krever sitt av kjøkkenutstyret når det skal kunne lages mat for de få og de mange. Tidligere var en standardpanne på 28 cm tilstrekkelig for de fleste. I dag finnes det panner i mange forskjellige størrelser som imøtekommer de skiftende behovene i en moderne familie. Man kan få panner fra 20 cm og helt opp til svært store panner.

Tenk over behovene dine på kjøkkenet. Uansett antall familiemedlemmer, er det en god investering å kjøpe en mindre panne på f.eks. 24 cm til små måltider, og en større panne på 28–30 cm til når dere er mange, eller når du skal lage en hel panne med kjøttkaker. 

Og husk – du sparer energi ved å ikke varme opp en stor panne til små retter og omvendt. 

Panne nr. 3: En flerfunksjonell panne

Hvis du kan nøye deg med tre panner, bør den tredje pannen være med høy kant, og gjerne med et lokk, slik at den kan brukes til mange forskjellige formål. Velg for eksempel en sautépanne med non-stick-belegg. Den kan brukes til en rekke retter, også i ovnen. 

En panne med høy kant har den fordelen at du kan lage større porsjoner eller retter med mer væske. Bruk den til å lage risotto, braserte poteter, kjøttsaus og grønnsaksretter eller å bake brød i ovnen. 

Med disse tre pannetypene – en liten, en stor og en sautépanne med høy kant og lokk – har du uendelig mange muligheter til variert matlaging i hverdagen. Husk at alle SCANPAN-panner er ildfaste – helt opptil 250°.

Hvis du ikke vil nøye deg med tre panner

Hvis du vil ha litt mer bredde i utvalget av panner, kan du med fordel utvide samlingen med en annen middels stor stekepanne. Det kan være en fordel hvis du må steke, for eksempel mange fiskefileter eller biffer som må bli ferdig samtidig. 

En langpanne er også uunnværlig – velg gjerne en som kan brukes på både komfyr, i ovn og på grill, og en wokpanne er perfekt til sunn og god hverdagsmat.

Panner til feinschmeckers og gourmander

Gjør matlivet litt søtere med spesialpanner for feinschmeckeren med sans for detaljer og som ønsker panner til helt spesialiserte formål.

Lekre pannekaker: Bruk en pannekakepanne når du skal kreere tynne pannekaker. 

Kobbersautépanne: En stilig panne som både er flott å jobbe med på komfyren og ser lekker ut på bordet.

Posjeringspanne: Til perfekte posjerte egg – tilføy eventuelt litt trøffel ...

Pass på pannen

Følg disse enkle rådene for å forlenge pannens levetid. 

• Unngå voldsomme temperaturskifter som kan gjøre pannen skjev. 
• Hell aldri kaldt vann i en brennvarm panne, men la pannen kjøle seg ned sakte. 
• Langsom oppvarming er skånsomt for non-stick-belegget. Sett pannen på middels varme mens du gjør klar råvarene. 
• Stek gjerne på 2/3 varme i stedet for på maks styrke.
• Rengjør alltid med såpe og vann. 

Les hele guiden vår til vedlikehold av gryter og panner her.