Die lange, schmale Klinge mit Kullenschliff verringert die Berührungsfläche mit dem Schneidgut, sodass das Messer leichter gleitet. Dieses ist besonders vorteilhaft beim Schneiden von Parma- und Serranoschinken. Und auch das Lachs-Carpaccio wird mit hauchdünn geschnittenen Scheiben zur echten Gaumenfreude.

Die Klinge ist aus hochwertigem deutschen Messerstahl gefertigt. Die Form der Klinge und die Schneide sind perfekt optimiert. Der Griff weist ein japanisch inspiriertes Design auf, welches an dem tropfenförmigen Griffende zu erkennen ist. Durch seine ergonomische Form liegt er komfortabel in der Hand und ermöglicht ein ermüdungsfreies Arbeiten.

Das edle, schwarze Pakkaholz des Griffs ist robust und resistent gegenüber Wasser und Feuchtigkeit.